Orijinal vusny yemekleri için tarifler


Yeni Yıl tatillerinden sonra gürültülü, bolca ziyafetle, güç ve sağlığı yeniden kazanmaya yardımcı olan basit besleyici yiyeceklere yönelmeye başlarlar. Okurlarımızın dikkatini, yıllarca süren pratikle kanıtlanmış orijinal yemekler için çeşitli tarifler sunuyoruz.

Solyanka "Sağlıklı olun!"

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var: et - tavuk, domuz eti, sığır eti, hindi - zevkinize göre herhangi biri, havuç, soğan, turşu, salça (tercihen İran usulü), çekirdeksiz zeytin, maydanoz, karabiber, tadı tuz.

Bir tencerede bir parça eti yumuşayana kadar kaynatın, et suyundan çıkarın, kemiklerinden ayırın, parçalar halinde kesin. Soğanı rendelenmiş havuç ile soteleyin, et suyuna ekleyin. Patatesleri şeritler halinde kesin, et suyuna ekleyin. Bir brez pişirmek (salatalık salatalık) - kabuğu salatalık turşusundan çıkarın ve iç kısımdaki büyük taneleri (varsa) çıkarın, salatalıkları ince ince doğrayın ve az miktarda bitkisel yağda (kokusuz) bekletin, ardından domates ekleyin Karışım belli bir kıvam elde edene kadar yavaş yavaş ısıtın. Pişirmenin sonunda zeytin ve kıyılmış et ile brokatı ilave edin, ayrıca kıyılmış maydanoz ve karabiber, tuzu da ilave edin.

Aynı prensipte mantar ve balık hodgepodge pişirebilirsiniz.

Mantarlı hodgepodge için tuzlu mantar veya petrol (taze veya dondurulmuş) kullanabilirsiniz, hem taze balık hem de konserve balık (saury, ringa balığı vb.) Balıklar için uygundur.

Sebzeli haşlanmış somon

Gerekli ürünler: patates, havuç, soğan, dolmalık biber, somon süsleri, mantarlar (dondurulmuş veya taze), maydanoz, tuz, karabiber, tadına bakın.

Sebzeleri küpler halinde kesin, bir tencereye veya tencereye koyun, su dökün (su sebzeleri hafifçe örtmeli, tuz, karabiber, doğranmış petrol (300 g somon başına 100 g petrol oranında) ekleyip pişirin. somon ve doğranmış yeşillikleri ekleyin Su buharlaşınca yemek hazırdır.

İsteğe bağlı olarak, pilavın sonunda bir rende ile rendelenmiş bu yemeğe salatalık turşusu ekleyebilirsiniz.

Julienne tuzlu mantarlı

Soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin, mayonezle karıştırın ve önceden yağlanmış bir fırın tepsisine veya tavaya koyun.

Tuzlu mantarları ince ince doğrayın ve yarım halkalar halinde (tercihen daha küçük soğanlar) kesilmiş soğanla soteleyin, mayonez ekleyin, karıştırın ve patateslerin üzerine koyun. Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve pişirme için fırına koyun.

Doldurulmuş patates

Büyük yumrular seçin, yıkayın, patatesleri bir silindir haline getirin. Bir tarafta büyük bir çentik yapın - bir kapak olacak. Silindirleri kızgın yağda altın kırmızısı bir renk alana kadar kızartın, ardından pişene kadar fırında pişirin. Kapakları sıcak patateslerden çıkarın. Patateslerin içindekileri küçük bir kaşıkla çıkarın - duvarları 1 cm kalınlığında kaplar alacaksınız Çıkarılan patateslerden tereyağı ve yumurta sarısı ekleyerek patates püresi yapın. Patates püresinin bir kısmını patates kaplarına koyun ve hacmin geri kalanını soğanlı kızartılmış mantarlarla doldurun (ayrıca haşlamanız, ince doğrayıp soğanla kızartmanız gereken kurutulmuş mantarları da kullanabilirsiniz). Ekşi krema ile gezdirin, rendelenmiş peynir serpin, fırında pişirin.

Büyükannemin tarifleri

Ekşi lahana çorbası

Bu gerekli Yağlı 500-600 gr domuz eti, lahana turşusu, bir orta boy havuç, büyük bir soğan başı, birkaç orta boy patates.

Üç litrelik tencereye lahana ve yıkanmış et koyun, su ilave edin ve pişirin.

Hazırlanan eti tavadan çıkarın, kemiklerini çıkarın ve parçalara ayırın. Havuçları rendeleyin, soğanları yarım halkalar halinde kesin, kavurun ve pişirme bitiminden 20 dakika önce şeritler halinde kesilmiş patateslerle bir tencereye koyun (bütün patatesleri kaynatın ve sonra havanda dövün ve tekrar çorbaya koyun. ) defne yaprağı, karabiber, tuz ve et ekleyerek

Ev usulü kızartma

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacımız var küçük patatesler, yağlı domuz eti, büyük havuç ve soğan, defne yaprağı, karabiber, tuz.

Patatesleri soyun, iki parçaya bölün ve her bir dilimi, kızgın bir tavada yağda altın kırmızısı bir kabuk oluşana kadar kızartın. Kızarmış patatesleri bir tencereye veya tencereye koyun. Sonra havuçları dilimler halinde, soğanları yarım halkalar halinde doğrayıp yağda kızartıp patateslerin üzerine koyun. Domuz eti kızarana kadar kızartın ve üstüne koyun. Etin kızartıldığı tavada su dökün, karıştırın, kaynatın ve bir parça üzerine dökün, defne yaprağı, karabiber, tuz ekleyin, her şeyi karıştırın ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

Pancar salatası

Gerekli ürünler: pancar, yumurta, peynir, sarımsak, mayonez.

Pancarları haşlayın, soyun, rendeleyin, sirke ekleyin. Yumurta ve peyniri iri bir rende üzerine rendeleyin ve pancarlara ekleyin, birkaç diş sarımsağı ezici ile sıkın, mayonez ekleyin ve karıştırın.

Dolgudaki ringa balığı

Gerekli ürünler: büyük yağlı ringa balığı, üç orta boy patates, iki küçük soğan.

Ringaları soyun, kemiklerinden ayırın ve 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, patatesleri üniformaları içinde kaynatın, soyun ve ince dilimler halinde doğrayın, soğanı halkalar halinde kesin. Ringa balığının dibine doğranmış patates koyun, ringa balığı koyun, üstüne soğan halkaları koyun.

Dolguyu hazırlamak için ihtiyacımız var bitkisel yağ, hardal, sirke ve şeker.

Az miktarda çay yaprağında bir çay kaşığı hardalı seyreltin, biraz toz şeker, sirke ve bitkisel yağ ekleyin. Bunları iyice karıştırın ve ringa balığının üzerine dökün.

D. Evseeva


Fındıklı lahana turşusu salatası

Pişirme süresi 15 dakika

Tüm malzemeler 1 kg lahana turşusuna dayanmaktadır:

  • 100 gr ceviz
  • 3 diş sarımsak
  • 25 gr kişniş
  • 1 çay kaşığı baharat şerbetçiotu-suneli
  • küçük bir demet dereotu

Lahana turşusunu ince ince doğrayın, suyunu ayrı bir kapta sıkın.

Bir kıyma makinesinde, fındık, sarımsak, kişniş öğütün, hepsini meyve suyuna dökün, baharat ekleyin, lahananın içine dökün ve karıştırın, dereotu serpin.

Birinci ve ikinciyi pişirirken salatayı buzdolabında soğumaya bırakın.

Kızılcık salatası tarifi

Pişirme süresi 10-15 dakika

2-3 bardak yaban mersini ile durulayın, tahta kaşıkla yoğurun, üzerine şeker serpin.

Rendelenmiş 2-3 havuç, 0,5 şalgam, 1-2 küçük şalgam, küçük bir kereviz kökü ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.

Sırp salatası

Pişirme süresi 10 dakika

100 gr turşu biberleri şeritler halinde kesin, 1 domates, 2 küçük taze salatalık ve 1 tuzlu, dilimler halinde kesin, soğanın yarısını, 25 gr yeşil soğanı ince ince doğrayın.

Bütün bunları karıştırın, 10 gr zeytinyağı dökün, kırmızı biber serpin, tuz ekleyin.

Bir salata kasesine bir slayt koyun ve otlar ile süsleyin.

Lezzetli bir somon salatası tarifi

Pişirme süresi 10 dakika

İhtiyacın olacak:

  • 80 gr hafif tuzlanmış somon
  • 100 gr salatalık
  • 150 gr haşlanmış patates
  • 20 gr yeşil soğan
  • 5 gr maydanoz
  • 40 ml zeytinyağı

Bir tahtada soğanı, salatalığı, patatesi, somonu ince ince doğrayın.

Patateslerin üzerine yağ dökün, üzerine salatalık, soğan ekleyin, üzerine somon koyun. Salata hazır.

Munkachini salatası

180 gr portakal 40 gr soğanı soyun ve ince dilimler halinde doğrayın.

40 gr zeytinle karıştırın, üzerine bitkisel yağ dökün ve tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.

Domates ve salatalık salatası

Benim için en lezzetli çabuk pişirilen salata, domates-salatalık salatası.

3-4 adet olgun domates, 2-3 adet taze salatalık, 2 adet orta boy haşlanmış patates alın, küp veya dilimler halinde kesin, derin bir kaba koyun.

İnce ince doğranmış sarımsak, küçük bir acı biber, ince doğranmış küçük dereotu ve maydanoz demetleri ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Mayonez veya rafine edilmemiş ayçiçek yağı, tuz ile tatlandırın, 5 ila 10 dakika demlenmesine izin verin. Sizi temin ederim, tabağın üzerinde parmaklarınızı yalayacaksınız.

Şimdi ilk kurslara geçelim, çorbayı hazırlayacağız.


Bu videonun yazarı sizin için pişirme için bir süzme peynir dolgusu hazırlayacak. Yukarıdaki tariflerden herhangi bir hamur kullanabilirsiniz. Dolgu yumuşak, lezzetli, sulu ve aromatiktir. Dene!

Lor unlu mamulleri her zaman lezzetlidir! Ancak doğru pişirmek önemlidir. Sonuçta, ürünler planladığınız gibi sonuçlanmadığında birçok hata vardır. Örneğin, doldurma dışarı akar veya zorlaşırlar. Bu durumda fırında en lezzetli süzme peynirli turtalardan bir seçim yaptım. Sadece talimatları izleyin ve kesinlikle başaracaksınız!

Bizi daha sık ziyaret edin. Sitemizde çok lezzetli ve orijinal tarifler var! Sağlığınız için kullanın! Yakında görüşürüz!


Bu tarife göre hazırlanan tatlılar şekle hiçbir şekilde zarar vermeyecektir. Aksine sağlıklı ve besleyici ve aynı zamanda çok lezzetlidirler. Bu inceliği hazırlamak için ihtiyacınız olacak 150 gr yeşil mercimek, tarafından 20 gr badem ve soyulmuş ayçekirdeği, 40 gr ceviz, hurma (200 gr, çekirdekli), 30 gr kakao. İlk adım, tarihleri ​​yaklaşık bir saat bekletmektir. Mercimekleri yumuşayana kadar kaynatın, soğumaya bırakın. Ceviz, badem ve ayçiçeği tohumlarını kuru bir tavada hafif altın rengi olana kadar kavurun, blendere aktarın ve doğrayın.

Tohumları hurmalardan çıkarın, elde edilen posayı doğrayın, üzerlerine soğutulmuş mercimek ekleyin ve blenderi tekrar açın. Tamamen homojen olana kadar öğütebilirsiniz veya küçük hurma parçaları kalacak şekilde yapılabilir - istediğiniz gibi. Elde edilen karışımdan küçük toplar oluşturun ve kakao tozu içinde yuvarlayın. Bitmiş şekerleri birkaç saat buzdolabına gönderin, ardından inanılmaz lezzetlerinin tadını çıkarabilirsiniz. Her şekerin içine badem veya ceviz koyabilirsiniz, daha da lezzetli olacaktır.


Orijinal mantı dolgular için tarifler - doyurucudan tatlıya

Tanıdık tarifleri denemekten hoşlanıyorsanız, mantı dolgularını yeni malzeme kombinasyonları ile yapmayı deneyin. Bu seçimde, gurmeler için tam kapsam vardır: yumuşak ve sert peynir, et, kümes hayvanları, balık, süzme peynir, ıspanak, çilek ile dolgular. Seçim, zevklere ve tercihlere, buzdolabındaki yiyeceklerin mevcudiyetine ve pişirme nedenine bağlıdır. Bu arada, ilk sözü XII.Yüzyılda bulundu, daha sonra zenginlerin şenlikli masasında ana gastronomik dekorasyon olarak kabul edildi.


Mercimek çorbaları

Basit ve lezzetli yağsız çorba!

Lahana - bir kg
Havuç - üç parça
Patates - beş adet
Yay - iki parça
Sarımsak - altı diş
sebze yağı
Yeşillik
tuz
1. 1 kg lahanayı kare parçalar halinde doğrayın. İki buçuk litre su, tuz dökün. 30 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.
2. Patatesleri küpler halinde kesin.
3. Havuç ve soğanı küçük parçalar halinde kesin.
4. Sarımsakları birkaç dakika kavurduktan sonra üzerine havuç ve soğanları ekleyin. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık on beş dakika kızartın.
5. Lahana suyu 30 dakika kaynadıktan sonra patatesleri tencereye ekleyin ve on dakika daha pişirin.
6. Sonra kalan sebzeleri ekleyin. Kaynatın ve beş dakika sonra ocaktan alın.
7. Kıyılmış maydanoz ve dereotu serpin. On beş dakika örtün ve yiyebilirsiniz!


Videoyu izle: TEPSİDE KUMPİR - Şiddetle tavsiye ediyorum, mutlaka deneyin!


Önceki Makale

Bölge 9 Portakal Ağaçları: Bölge 9'da Portakal Nasıl Yetiştirilir

Sonraki Makale

Kuşburnu: tarım teknolojisi, gelecek vaat eden çeşitler ve tarifler